合肥食堂承包-合肥海氏惠杰(在線咨詢)-大學食堂承包
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
合肥食堂承包-合肥海氏惠杰(在線咨詢)-大學食堂承包
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
如何做好學校食堂承包？
餐廳衛生控制
食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官要求。“病從口入”，要杜源性疾病和與飲食習慣、食品質量有關的疾病的發生，保證師生的健康和安全，就要加強餐廳衛生關鍵點的控制。
把好食品加工關。
粗加工應符合衛生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。
如何做好學校食堂承包？
食品安全監控
1、不加工出售腐1敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常，可能對人體健康有害的食品。不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。
2、一旦發生食物1事件，立即啟動食物1預案和向市衛生防疫部門報告，并保留現場，封存可1疑食品，以便查清事故原因。
3、餐廳經營承包人應與學校簽訂食品安全協議書,以文件形式確定雙方的法律責任關系,從制度上保障食品安全。
私人承包大學食堂應該注意的事情：
1、飯菜的價格，大學食堂面向的是廣大的大學生，飯菜的價格不可以過高。
2、飯菜的種類，承包食堂主要還是要以盈利為目的的，大學生的吃飯選擇是多樣的，可以叫外賣、可以出去吃、也可以在食堂吃飯。所以需要種類豐富多樣才可以適應不同地區來的學生的需求。
3、與學校主管食堂工作人員的關系要處理好。
海經理先生
手機：13866662350
